Aprendizaje y cultura cafetera
Cold brew qué es y cómo hacerlo “Dame un sol, no me importa cuan caliente, y dame un sherbat, no me importa cuan frío, y mi paraíso será fácilmente como el vuestro, persas”. Lord Byron escribió est...
Tres amigos que descubren el café de especialidad viajando por el mundo y vuelven a sus raíces, a Sevilla, para poner en valor ese café que les había roto los esquemas. Esta es una historia de reen...
El Pink Bourbon es un hallazgo raro y codiciado. Un híbrido entre Bourbon Rojo y Amarillo. Este varietal destaca en todos los sentidos, desde el llamativo color rosado de sus cerezas hasta el sabor...
Eventos y colabs
Coffee Fest Madrid 2024: un evento inolvidable que une a profesionales y aficionados de la cultura cafetera, con catas, conferencias...
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Ineffable x Scott Rao
¿Qué es la ratio de elaboración de espresso? La gente de la tercera ola del café destaca por ser buena en algo: seguir tendencias y adoptar nuevos dogmas. Si no me equivoco, diría que los baristas ...
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Lecciones de la Pulsar y la Filter3 Hace unos años, Jonathan Gagné acuñó el término «elaboración sin bypass». Se refería a las cafeteras en las que se obliga a que toda el agua que se emplea en la ...
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Por qué no necesitas una receta diferente para cada café Todas las semanas recibo mensajes en los que me preguntan cómo preparar un determinado tipo de café. Estos mensajes encierran cierta confus...
Leer másMonográficos de origen
En este monográfico de origen sobre el café de Etiopía encontrarás información comprensiva sobre la historia, desarrollo y estado actual del café en Etiopía.
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En este monográfico de origen sobre el café de Ruanda encontrarás información comprensiva sobre la historia, desarrollo y estado actual del café en Ruanda.
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En este monográfico de origen sobre el café de Guatemala encontrarás información comprensiva sobre la historia, desarrollo y estado actual del café en Guatemala.
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